不知道你有没有这样的经历

一到晚上

就突然很想吃东西

烧烤、炸鸡、薯片

火锅、可乐、奶茶

或者，前一晚没睡好

第二天也总想多来点高热量食物

到底是为什么啊！

今天，#睡不够会导致胃口变大#在微博上引起讨论。

图片来源：微博

食欲暴增的原因找到了！居然是因为睡不够。

为什么睡不够就想吃东西？

早在2019年，就有研究人员针对这个问题做了一次实验。

图源：elifesciences.org

实验找了25名志愿者，所有志愿者在充足睡眠一周后（晚上10:30至上午7:30之间每晚睡眠7～9小时）参加测试，第8天晚上，进行睡眠测试，一部分志愿者只能睡4小时，另一部分人，睡8小时。

19天恢复期后，两组志愿者轮换，也就是说，保证每名志愿者都经历过一次睡眠不足。

在睡眠测试的第二天，所有志愿者都会接受一项检测：fMRI（功能性磁共振成像）扫描，在扫描过程中，志愿者会受到不同食物气味的「诱惑」，研究人员则会观察其大脑变化。

实验流程

图源：Olfactoryconnectivitymediatessleep-dependentfoodchoicesinhumans

fMRI（功能性磁共振成像）

图片来源：eurekalert.org

作为「诱惑」的食物气味中有食物，比如姜饼气味、肉桂卷气味，也有非食物，比如芹菜籽气味。当志愿者闻到不同气味时，脑中的梨状皮层会出现不同的变化。

（*梨状皮层是大脑皮层中一个接收来自鼻子信号的区域）

图片来源：Olfactoryconnectivitymediatessleep-dependentfoodchoicesinhumans

研究人员观察到，当志愿者睡眠不足时，他们的梨状皮层在食物气味和非食物气味之间的活动差异更大。

大概可以理解为，当你睡够时，闻到食物的反应大概是：

图片来源：giphy

当你睡眠不足时，闻到食物，尤其是高热量食物的反应大概是：

图片来源：giphy

梨状皮层通常会将信息发送到大脑的另一个区域——岛叶皮层。

图片来源：Olfactoryconnectivitymediatessleep-dependentfoodchoicesinhumans

岛叶皮层它会向大脑反馈与「吃」相关的很多信号，比如让你更想吃某些食物。

扫描结束后，研究人员会为志愿者提供吃自助小食。

实验结果显示，相较于正常睡觉的状态，在睡眠不足的情况下，志愿者会吃更多能量密度更高的食物，比如甜甜圈、巧克力饼干和薯片。

比如，睡眠不足，也意味着我们有相对更多清醒的时间来吃东西。

比如，睡眠不足会使饥饿素（ghrelin）增加，刺激大脑中的「食欲系统（orexinsystem）」，让我们不由自主、身不由己地将手伸向食物。

看到这里，相信各位对于今晚的安排一定心中有数了。

那就，祝各位

晚安，做个好梦

图片来源：giphy

本文审核专家

参考文献

[1]BhutaniS,HowardJD,ReynoldsR,etal.Olfactoryconnectivitymediatessleep-dependentfoodchoicesinhumans[J].elifesciences,2019.10.08.

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封面图来源：丁香医生设计团队